Soupe de tomates rôties au basilic

Name: Soupe de tomates rôties au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg tomates bien mûres; 4 gousses ail; 5 cl huile d'olive; 1 botte basilic; 50 cl bouillon de légumes

4,5 · 96 avis

Des tomates rôties au four pour concentrer les sucres, puis une soupe rustique et parfumée.

15 min

Préparation

45 min

Cuisson

Portions

Facile

Niveau

Ingrédients

4 pers.

Préparation

L'astuce du chef

Une cuillère de sucre roux sur les tomates avant cuisson corrige les tomates d'hiver trop acides.

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